martedì 29 ottobre 2013

Preparativi due

Mancano diciannove ore alla festa e al momento la torta è composta da un bitorzolito sponge cake farcito di crema rocher. L'aspetto è abbastanza poco invitante (per non dire disgustoso). La crema ganache, che andrà spalmata tipo palta, per livellare le imperfezioni giace in frigo dove, a differenza delle uova di dinosauro, deve raffreddarsi ma, come loro, non raggiunge mai la giusta consistenza. La pasta di zucchero setosa è sempre molliccia ma sono riuscita a colorarla di blu. Vi farò sapere se riuscirò ad utilizzarla

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